DOS PAMPAS
AS GRANDES METROPÓLES.
Os churrasco originou-se no Brasil no século XVII no estado do Rio Grande do Sul, época em que o Brasil era disputado, por castelhanos e paulistas ocupado por milhares de cabeças de gados selvagens, vindas da argentina. Na época abatia-se o gado mais para tirar o couro e o sebo, quando matavam os bois cortavam o pedaço mais fácil e assavam inteiro, num buraco de chão, temperado com a própria cinza do braseiro e o restante era abandonado, pois não tinha como conservar.a partir daí o churrasco tornou-se uma prática difundida criando assim novas técnicas para o seu preparo. Passou-se a temperar a carne com carona, nome dado pelos gaúchos ás duas abas de couro que colocam abaixo da sela do cavalo, salgando assim a carne com suor do cavalo.
Com a chegada dos colonos, portugueses, italianos e alemães nasceram novas estâncias e assim o churrasco tornou-se definitivamente um hábito e foi cada vez mais aprimorado com o uso do sal grosso e espeto. Os colonos faziam valas no chão e usavam lenha para fazer a brasa, depois colocavam a costela em espetos ao redor do fogo.
Para um bom preparo e sabor especial a escolha da carne é fundamental.
A costela Ponto KA é assim, temos um contrato com nossos fornecedores para que mantenha o padrão dos nossos produtos, só assim podemos oferecer aos nossos clientes a melhor qualidade em costelaria.
Abaixo algumas fotos da casa, clique para ampliá-las:
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